ALFALFA
Franchement, bien que je les préfère à la croque, il est bon de savoir que les graines germées d'alfalfa peuvent être consommées en jus vert de pousses après extraction, pure en petite dose ou ou mélangé avec un jus de carotte par exemple.
Les graines germées d'alfalfa contiennent entre autre :
- des vitamines : A (béta-carotène), C, K, folate, niacine, choline,
- des minéraux : calcium, phosphore, potassium, magnésium, sodium, zinc, fer et des traces de cuivre, sélénium et manganèse
